Qui sommes-nous ?

 

  

Philippe Picquette directeur général

responsable R&D méthodes et applications


Unel, Idéal pour de l'évènementiel et moyen de communication...

Nos fonctions :

  • Recherche
  • Evènementiels
  • Conception
  • Développement, et commercialisation de supports agro-alimentaires
  • Créations  de recettes
  • Propositions de nouvelles orientations dans la verticalité
  • Conseils en gastronomie
  • Méthodes et applications, accompagnement autour de Unel l'unique assiette verticale
  • Production agro-alimentaire, Process d'industrialisation des contenus
  • Réalisation de maquettes factices (agro-alimentaire) pour la photographie, packaging et marketing
  • Supports de communication

Donnez à vos créativités une orientation verticale

Unel en définition


Héritage d'une vingtaine d'années dans la recherche et le développement, entre passé, présent et maintenant futur, en perpétuelle évolution afin d'être toujours en avance ou bien dans son époque, défendre et porter l'art à travers le temps,
l'évolution désigne la transformation des matières, qui se manifeste par des changements de leurs caractères originaux au cours des générations, elles peuvent aboutir à la formation de nouvelles présentations.
 
Copie de l'homme et de son évolution,  l'assiette est maintenant à la verticale et s'appelle Unel.
Unel l'unique assiette verticale, la nouvelle expression de l'art culinaire.
 
suite logique du modernisme.....
cela va faire du bruit dans Landerneau
 
Unel, unique en Breton et les 4 lettres de LUNE du symbole de ma ville Landerneau, en fond distinction de la carte du Finistère représentant ses origines. 
La typographie bronze métallique rappelant la protohistoire.
 
Le goût du visuel et de l'Art à table: Entrez dans une autre dimension...

Imaginez que votre assiette ne soit plus posée à plat sur la table mais qu’elle se dresse devant vous comme une oeuvre d'art à contempler. C’est le concept Unel l'unique assiette verticale
Téléportons-nous l’espace d’un instant au milieu d’un cocktail mondain, Smoking, petits fours, champagne. À quelques pas, les verrines nous font de l’œil. Ce sont elles qui nous intéressent au premier chef. En effet, ces dernières portent en germe l’idée de l’assiette verticale que nous avons imaginés, et entendons développer via notre société Unel.

Le raisonnement. Imaginons qu’au lieu d’amuse-bouche, ce soit un plat, une entrée ou en dessert, voir des cocktails qui nous soient ainsi servis. Il est certain qu’il faudrait alors un contenant d’une autre taille, aux dimensions plus importantes que ces verrines. Un contenant qui afficherait fièrement ses 12 cm de haut. D’où son nom : L’assiette verticale.

Autant d’étapes qui auront renforcé mon goût pour la présentation. Car, en plus de son côté innovant, l’intérêt de l’assiette verticale réside bien évidemment dans sa transparence, plus encore que dans une assiette traditionnelle, la forme et la couleur des aliments permettent en effet un travail graphique, presque artistique.

Pour habiller Unel l'unique assiette verticale, je me suis rapproché de la faïencerie Henriot, Armor-lux et demandé au brodeur Quimpérois Pascal Jaouen de me dessiner la serviette qui l’accompagnera. vous l’aurez compris, nous sommes ici dans le haut de gamme. Le concept développé par Unel est destiné, entre autres, aux réceptions et gros événements, aux vols classe affaire, consommation de voyage, traiteurs, ou même bars et discothèques.

 

Retrouvez nous sur Facebook: unel l'unique assiette verticaleUnel Lunique Assiette Verticale

Twitter: Assiette Verticale@picquette

Articles de presse:

                                :http://www.septjoursabrest.fr/2012/12/05/unel-mettez-de-la-verticalite-dans-vos-assiettes/

                                 :http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/finistere-landerneen-cree-concept-dassiette-verticale-08-03-2013-88394?utm_source=rss&utm_medium=ofentreprise&utm_campaign=rss_info_toute

                                :http://www.tech-brest-iroise.fr/Actualit%C3%A9s-398-787-0-0.html

                                :http://www.fruititude-art.fr/184105409

                                :http://www.bretagne-innovation.tm.fr/Actualites/Unel-des-assiettes-a-la-verticale

http://www.agence-api.fr/actualite/lettre-3652/information-153521.html?partage=d39ae431365bdab9fde84aef81bf85aa


 
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